2023/09/16 17:46
和食の歴史について何回かに分けて書いたブログから間が空いてしまいましたが、新たに和食の文化について何回かに分けてブログを書きたいと思います。参考書籍：知っておきたい和食の文化 佐藤洋一郎編１．東京...
2023/09/11 10:29
日頃より池亀をご愛顧いただきありがとうございます。この度、中部経済産業局 地域振興・人材制作課主催のイベントに弊店も出展することが決まりました。この機会に、少しでも弊店を知っていただければ幸いです...
2023/08/04 14:58
和食料理店の当店ですが、組子体験キットの取り扱いを始めました。また8月からは七尾市ふるさと納税返礼品にも掲載されました。今日は当店が組子体験キットの取り扱いを始めた背景についてブログで書いてみたいと...
2023/07/21 18:15
和食の歴史について、時代ごとにどういう変遷をたどって今があるのか、6回にわたりブログにしてきました。今回のブログでついに現代にも身近な近現代の和食について触れます。和の食の全史：永山久夫書を参考とし...
2023/07/14 17:22
和食の歴史について、時代ごとにどういう変遷をたどって今があるのか、今週も掘り下げてみたいと思います。今回のブログは中世の和食について。和の食の全史：永山久夫書を参考としております。 １．料理法...
2023/07/07 14:49
和食の歴史について、時代ごとにどういう変遷をたどって今があるのか、今週も掘り下げてみたいと思います。今回のブログは武士が台頭した鎌倉時代までについて記事にします。和の食の全史：永山久夫書を参考とし...
2023/06/30 13:35
和食の歴史について、時代ごとにどういう変遷をたどって今があるのか、掘り下げてみたいと思います。今回のブログは平安時代までについて記事にします。和の食の全史：永山久夫書を参考としております。 １...
2023/06/23 11:55
和食の歴史について、時代ごとにどういう変遷をたどって今があるのか、掘り下げてみたいと思います。今回のブログは農耕文化が定着した弥生時代について記事にします。和の食の全史：永山久夫書を参考としており...
2023/06/15 18:09
前回のブログに続き、和食の歴史について、時代ごとにどういう変遷をたどって今があるのか、掘り下げてみたいと思います。和の食の全史：永山久夫書を参考としております。１． 縄文時代は料理...
2023/06/09 14:39
身近な食生活に和食は切っても切り離せないものだと思いますが、どのように現在の和食文化が形成されてきたのか。和食料理店の当店から和食の歴史について複数回に分けてブログを書いてみたいと思います。和の食...
2023/06/06 11:54
池亀公式オンラインショップで新たに大吟醸酒の取り扱いを開始いたしました。前回に続き、今回も日本酒についてブログを書きたいと思います。日本酒の科学：和田美代子(著)、高橋俊成(監修)、国税庁HP：清酒の製...
2023/05/29 17:47
池亀公式オンラインショップで新たに日本酒(能登の地酒)の取り扱いを始めております。これまでも取り扱い原料についての歴史などについてブログで記事を書いてきました。今回も日本酒について何回に分けてブログ...
2023/04/24 14:46
日頃より池亀をご愛顧いただきありがとうございます。4月22日(土)、当店の位置する七尾市田鶴浜にて年に1度の住吉大祭が行われました。例年、4月第4土曜日に行われます。住吉大祭の起源は約400年前に遡り、織田信...
2023/04/17 13:16
当店も参加した地域のいいもの産地からプロジェクトに参加しました。イベント期間の様子をお伝えさせて頂きます。4/7-9の3日間、七尾市、石巻市、いすみ市の計14事業者が商品を持ち寄ったマルシェが開催されまし...
2023/03/29 17:48
日頃より池亀をご愛顧いただきありがとうございます。3月20日(月)13時-16時にラジオ放送されました横浜市青葉区のコミュニティラジオ：Salus all in one（パーソナリティーは女優の秋本奈緒美さん）にて、弊社新...